สถานที่ท่องเที่ยวสาธารณรัฐมัลดีฟส์

มารู้จักกับอาหารของมัลดีฟส์กันเถอะ

ที่เกาะมัลดีฟส์ มีอาหารมัลดีฟส์แบบดั้งเดิม ซึ่งมักจะมีส่วนประกอบสามรายการหลัก คือ มะพร้าว ปลา และแป้ง นำมาผสมกับเครื่องปรุงอื่นๆ กลายเป็นอาหารมัลดีฟส์แบบดั้งเดิม

อาหารมัลดีฟส์ ที่มีส่วนผสมจากมะพร้าว
มะพร้าวจะใช้ในรูปแบบขูด คั้นให้ได้กะทิหรือเคี่ยวเป็นน้ำมันมะพร้าวสำหรับทอด Hunigondi เป็นอุปกรณ์พื้นบ้านของมัลดีฟส์แบบดั้งเดิมที่ใช้ขูดมะพร้าว มันเป็นเก้าอี้เตี้ยทรงยาวกับใบมีดเหล็กเป็นซี่ๆ ที่ส่วนปลาย (คล้ายกระต่ายขูดมะพร้าวของไทย) กะทิเป็นส่วนประกอบสำคัญในแกงหลายชนิดของมัลดีฟส์

การท่องเที่ยว

อาหารมัลดีฟส์ ที่มีส่วนผสมจากปลา
ปลาที่นิยมคือปลาทูน่าทั้งแห้งหรือสด ปลาที่ชื่นชอบอื่นๆ จะได้แก่ปลา little tuny (latti) ปลาทูน่าเหลือง (kanneli) ปลาทูน่าฟริเกต (raagondi) bigeye scad (mushimas), wahoo (kurumas) และ Mahi-mahi (fiyala) ปลาเหล่านี้สามารถนำมาต้มหรือแปรรูปได้ ชิ้นปลาทูน่าแปรรูปอาจจะใช้ทั้งชิ้นหรือตัดแบ่ง ในการทำแกง ปลาดิบหรือปลาทูน่าแปรรูปถูกตัดออกเป็นชิ้นหนาขนาด 1/2 นิ้ว(13 มม. )ปลาทูน่าแห้งใช้เป็นหลักในอาหารที่เรียกว่า gulha kavaabu bajiyaa และ fatafolhi ชาวมัลดีฟส์ไม่ได้มีประเพณีการรับประทานปลาดิบ ซึ่งแตกต่างจากชาวหมู่เกาะแปซิฟิกส่วนใหญ่

การท่องเที่ยว

อาหารมัลดีฟส์ ที่มีส่วนผสมจากแป้ง
แป้งที่นิยมบริโภค เช่น ข้าวซึ่งต้มกินหรือบดเป็นแป้ง พืชหัวเช่นเผือก มันเทศ หรือมันสำปะหลัง เช่นเดียวกับผลไม้ เช่น สาเก ลำเจียกหรือเตยทะเล พืชหัวและสาเกจะต้มกิน ผลลำเจียกจะกินดิบหลังจากหั่นเป็นชิ้นบาง

การท่องเที่ยว

 

Next Post

Previous Post

© 2018 Maldives Travel

Theme by Anders Norén